Vers 1500, le médecin strasbourgeois Brunschwig s’exprime en ces termes frappants de vérité :
"La Distillation n’est autre chose que la séparation de la matière subtile de la matière brute, et de celle-ci, de la matière subtile, elle distrait ce qui est fragile et destructible de ce qui est indestructible, ce qui est matériel de l’immatériel, elle rend spirituel ce qui est corporel et substitue la beauté à la laideur.
Le but bien avéré de toute distillation était l’obtention de la matière volatile et subtile, la Quinta Essentia dont la séparation d’avec les produits bruts était déjà connue et décrite dans les anciens temps.
Les autres exaltèrent dans leurs écrits les vertus médicinales des eaux distillées et l’action merveilleuse des prétendues forces les plus subtiles retirées des produits de la nature."
Texte extrait de : Girldemeister et Hoffmann- ‘’Les Huiles Essentielles’’ par E.Gildemeister

Les H.E sont transcutanées, elles mettent 1mn30 à traverser la barrière cutanée.
Les Huiles Essentielles s’utilisent toujours diluées car il y a des risques de brûlures graves.
Il existe plusieurs procédés pour obtenir une Huile Essentielle :
• La distillation complète par entraînement à la vapeur d’eau
• L’expression à froid

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